梅干菜

作者： 苗苗肉包

用料

• 雪里红或其他水少的菜

梅干菜的做法步骤

步骤 1

芥菜或雪里红，选嫩的洗干净，晾晒，晾到软，焉，大概两天

步骤 2

烧水，水开后放菜大概一分钟捞出，放到盆里盖盖子唔一晚上，第二天菜会变黄，晾干，干到脆皮的程度，晾晒两三天

步骤 3

放锅里烧开水蒸，水开后10到20分钟，晾干后反复，三证三晒

步骤 4

最后一次蒸后，有两种做法，一种盐渍，加盐，让每一片叶子都有盐，揉匀后装入塑料袋阴凉干燥处储存，或密封储存 第二种直接晒干，捆绑保存，吃的时候剪刀剪开，温水泡开，蒸煮

菜谱创建时间：2023-10-15 11:58:32