客家煎堆

作者： kethylo

煎堆碌碌，黄金满屋～ 在每个地方的叫法不同，有叫麻圆，麻球，油果，也有直接叫糯米圆子。

用料

• 糯米粉 250克
• 糖 60克（微甜程度）
• 开水 150克

客家煎堆的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

开水中加入白糖，搅拌至糖化。

步骤 3

糖水趁热倒入糯米粉中，筷子搅成絮状。

步骤 4

下手揉成团，盖上保鲜膜醒半小时。

步骤 5

醒好后的糯米团搓成条，分成均匀的18份，搓成圆（大概25g/个，这一步会有粉裂开，没事，可以双手沾适量水搓就可以）。

步骤 6

凉油下锅，全程最小火，用筷子时不时转动。

步骤 7

控油后盛出，成品。

步骤 8

还做了个蘸芝麻版【口感更香更香】。 取一碗冷水，水的高度能淹没圆团，轻夹圆团过水后放在芝麻碗，转动全部蘸上芝麻后，一样下锅炸即可。

菜谱创建时间：2023-10-15 10:03:19