贵州白萝卜清炖牛腩

作者： Sierra7788

记录妈妈教的配方（自己做了超好吃） 一斤半牛腩切小到核桃大小～冷水揉捏至没有血水～捞出～放入高压锅加冷水～二十毫升料酒 放处理好的配菜：白萝卜、番茄、香菇 加姜片葱段，一个完整的八角，二十粒花椒，十粒胡椒，放拇指甲（注意是指甲不是拇指）这么大一块的桂皮、六颗白蔻～ 高压锅蹄筋档（约50分钟），要吃时加盐味精调味 注意事项：炖肉时水量不要加太多，高压锅炖汤不失水的，加多少炖来就是多少 蘸水：贵州花椒糊辣椒面+葱花香菜末+盐酱油醋+原汤

用料

• 牛腩 一斤半（肥一点的）
• 萝卜 一根
• 姜片 一片
• 八角 一个
• 花椒 10-20粒
• 盐 出锅放
• 料酒 20ml
• 白寇
• 桂皮 一指甲盖大小
• 胡椒
• 番茄
• 香菇 干/鲜均可
• 贵州花椒胡辣椒面 加酱油做蘸碟

贵州白萝卜清炖牛腩的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2023-10-14 21:06:52