酸菜土豆鸡

作者： yeoww

本来是要做酸菜芋儿鸡，结果超市没有芋儿了那只能换成洋芋了哈哈哈

用料

• 酸菜 700g
• 土豆 两个
• 琵琶腿 三只
• 生抽 两勺
• 料酒 两勺
• 老抽 一勺
• 火锅底料 半块
• 豆瓣酱 一勺
• 姜 适量
• 葱 适量
• 干辣椒 依据个人口味

酸菜土豆鸡的做法步骤

步骤 1

腌制 琵琶腿去骨，放入生抽、老抽及料酒腌制。一般我会先做这一步，去处理其他青菜的时间也就差不多腌制好了。

步骤 2

备料 酸菜买了袋装的，洗净挤出水分切段，可以多洗几次，太咸。土豆滚刀块切好，我比较喜欢吃所以放了三个土豆。葱姜分别切段切块，姜最好跟土豆切的差异大些，不然土豆里面会有间谍。

步骤 3

炒鸡腿 冷油放入鸡腿，差不多炒出水分后加一勺豆瓣酱，加半块火锅底料（能吃辣就放一块）。翻炒均匀即可放在旁边备用。

步骤 4

炒酸菜 倒油放入葱姜辣椒，炒出香味后放入酸菜翻炒均匀。

步骤 5

堆进去 犟鸡腿肉和土豆块放入，然后倒入开水，调为小火，盖好盖子炖25分钟。

步骤 6

开吃。

菜谱创建时间：2023-10-14 19:08:13