松软爆汁的肠仔包

作者： 花房An

一款超级简单并且小孩子肯定喜欢的面包，用肉肠烤出来以后面包松软烤肠爆汁葱香满屋飘香根本停不下来！！快来试一试

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 酵母 3克
• 细砂糖 35克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 香肠 6根
• 沙拉酱番茄酱 少量

松软爆汁的肠仔包的做法步骤

步骤 1

把材料准备好，260克面包粉中间做个窝放3克发酵粉，然后把酵母用面粉盖起来，加入白砂糖和2克盐

步骤 2

鸡蛋打散后加入牛奶，全部倒入厨师机开启手套膜档位揉6分钟左右，再放入30g软化后的黄油接着揉大概8分钟后就可以了

步骤 3

揉好的面团盖上保鲜膜放入烤箱发酵到两倍大，下面一层或者旁边可以放一碗开水，保证发酵的过程中湿润。我这边的烤箱用的是40°发酵了大概35分钟。大家机器不一样可以随时观察面团的发展情况。

步骤 4

发酵到两倍后拿出来放揉面垫上按压排气，平均分成6份，搓成长条长条两头涂抹牛奶就可以把连接口捏紧了。

步骤 5

进入烤箱进行第二次发酵，再次发酵到两倍大，发酵到胖乎乎的状态。

步骤 6

取出刷上蛋黄液，中间塞上肉肠挤上番茄酱和沙拉酱，葱花可以放油里面拌一下防止烤焦，撒上葱花。 烤箱中层上下火180度 烤15分钟左右

步骤 7

烤完后松软香喷喷。烤肠咬一口爆汁

菜谱创建时间：2023-10-14 16:26:42