多种口味手指麻薯条

作者： 酷斯拉热舞

秋冬就喜欢吃这种软软糯糯的麻薯，看起来平平无奇，吃起来才发现Q弹软糯兼具了奶香十足，简直啊，好吃到停不下来。 不需要用预拌粉，也可以做出Q弹软糯的手指麻薯条，一次分享三种口味，抹茶蜜豆、可可巧克力、紫薯蔓越莓，做法简单，大家也可以创新出各种口味哦。 *来自赵大饼

用料

• 【抹茶味手指麻薯】
• 糯米粉 65克
• 高筋面粉 10克
• 无盐黄油 15克
• 水 65克
• 糖 15克
• 全蛋液 20克
• 抹茶粉 3克
• 蜜豆 20克
• 【可可巧克力味】
• 可可粉 3克
• 巧克力豆 20克
• 【紫薯味】
• 紫薯粉 3克
• 蔓越莓干 20克

多种口味手指麻薯条的做法步骤

步骤 1

水➕糖➕黄油➕高粉加入小奶锅，小火加热不停搅拌，加热糊化到浓稠状态。 离火后，加入抹茶粉➕糯米粉搅拌至看不见干粉，提前预热烤箱180度。 分两次加入全蛋液，每一次充分搅拌均匀再加入下一次。 搅拌均匀的面糊，提起刮刀出现倒三角的状态就可以了，加入蜜豆翻拌均匀，装入裱花袋。 烤箱铺上油纸，挤入麻薯面糊，放入烤箱180度25分钟左右，具体时间温度，请根据自家烤箱调整。

步骤 2

可可巧克力和紫薯味的做法是一样的。 水➕糖➕黄油➕高粉，小火加热至糊化，离火，加入可可粉/紫薯粉，和糯米粉，翻拌至看不见干粉。 分两次加入全蛋液，每一次充分搅拌均匀再加入下一次。 可可的面糊加入巧克力豆；紫薯的面糊加入蔓越莓干，装入裱花袋。 挤出长条形，放入烤箱180度25分钟左右。

多种口味手指麻薯条的小贴士

1、因为糊化的程度不一，所以加入全蛋液要根据面团状态添加，形成倒三角的状态就可以了。 2、口味可以自由搭配，把抹茶粉的量换成可可粉、紫薯粉等等，也可以搭配不同配料，增加口味。 3、建议吃多少做多少，糯米的甜品，不好保存，隔夜也容易变硬。

菜谱创建时间：2023-10-14 00:20:22