腌制辣椒

作者： 清水煮哇

用料

• 辣椒 十斤
• 姜 500克
• 蒜 500克
• 盐 400克
• 白酒 200克
• 白糖 200克
• 油 500克
• 生抽 100克
• 胡萝卜 随意
• 花椒，茴香，蒜 随意

腌制辣椒的做法步骤

步骤 1

新鲜辣椒坏的挑出来洗干净，晒干水分

步骤 2

把晒干的辣椒去掉

步骤 3

准备好的辣椒破两半，也可以不破开，破开的辣椒腌制时间短点

步骤 4

胡萝卜姜蒜切片备用

步骤 5

锅里倒油，放入葱，姜，花椒，茴香，炸香，捞出放凉备用

步骤 6

拿一个干净的盆里面放入辣椒，蒜，姜，胡萝卜，盐，白酒，味精，白糖，生抽，以及放凉备用的油，放在一起搅拌均匀，

步骤 7

把搅拌好的辣椒，放入坛子里面，压一压，封坛

菜谱创建时间：2023-10-13 12:00:42