蒜和姜切碎 还准备了长沙的剁辣椒酱
热锅凉油,先下蒜末姜末炒香,再放入剁椒酱炒一下,放入番茄块,倒入红酸汤,炒香,加入开水,加盐 鸡精 木姜子,炖煮。
熬一会,加入葱段,香菇。搞定。就可以下菜啦。
还专门调了折耳根蘸水(小葱 香菜 折耳根 贵州辣椒面 适量蚝油 再舀点酸汤)