酸辣劲爽番茄排骨汤

作者： Pan小月

「苗岭酸汤鱼」想必很多小伙伴都吃过，这道苗族地区的招牌菜，最特别的地方就是它的汤底——凯里酸汤！ 不同于寻常酸甜口的番茄汤底，贵州凯里酸汤除了番茄还有姜、辣椒，是酸辣口的。但又经过发酵，所以酸和辣都变得浓郁且柔和，非常好喝～ 味好美的闪煮酱我用过好多款，有了它就完全不用费心调味，复杂菜品轻松出锅，懒人小白也能做出像模像样的大餐，非常方便。 他们家这个「番茄酸汤调味酱」就还原了贵州凯里酸汤，平时都拿它做酸汤鱼，今天我用它煮了排骨，味道也很好！酸酸辣辣的番茄排骨汤，还加了玉米和土豆作为配菜，是很华丽的一道大菜，但做起来很简单，一起试试吧！

用料

• 味好美闪煮番茄酸汤调味酱 1包
• 猪小排 400克
• 甜玉米 1根
• 番茄 1个
• 土豆 1个
• 生姜 1小块
• 蒜瓣 2个
• 大葱 1小段
• 小米辣 2根

酸辣劲爽番茄排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。这道菜的排骨推荐用猪小排，因为肉质软嫩，无需久煮。

步骤 2

味好美闪煮番茄酸汤调味酱，拆开后里面的包装也很可爱。一包有80g够煮一锅了，喜欢重口味的朋友也可以用2包。

步骤 3

玉米剁成块、土豆和番茄分别去皮切块。

步骤 4

生姜切片、大葱切圈、蒜瓣切片、小米辣切圈。这些是最后撒在表面淋明油用的。

步骤 5

排骨冷水下锅，锅里放几片生姜，全程开盖，沸腾后再煮1-2分钟，煮出浮沫后捞出备用。

步骤 6

锅中热少许油，放入去皮切块的番茄煸炒。

步骤 7

待番茄出汁，加入味好美闪煮番茄酸汤调味酱，翻炒均匀。

步骤 8

加入排骨、玉米、土豆，放几片生姜，倒入清水没过食材。

步骤 9

大火煮开后，盖上盖子，转小火煮30分钟。

步骤 10

撒上葱花、蒜片、小米辣，淋一勺热油激发香气。不想摄入太多油脂的话，这一步也可以省略，改为撒些葱花即可。味好美这个酱本身并不太油，是清爽好喝的酸辣～

步骤 11

整锅端上桌！汤色红亮很有食欲吧～

步骤 12

酸辣劲爽，排骨香浓、汤汁拌饭！

步骤 13

味好美闪煮酱还有数不清的用法，一起来试试吧～祝你好胃口！

菜谱创建时间：2023-10-12 15:30:04