水光肌肠仔包

作者： 杰西哲

自用记录

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 250毫升

水光肌肠仔包的做法步骤

步骤 1

采用一次发酵！ 面包机把所有材料混合，开启10分钟揉面模式，揉到光滑无气孔。分割10个面团搓长条，包入肠仔卷。 静止30分钟（夏天25，冬天1小时），冷水上锅家开火，上气后整13分钟，焖3分钟。 注意‼️揉面直接在大理石台面操作，基本不需要加面粉！这是水光肌的关键！最后定型后只需一点点面粉防粘！

菜谱创建时间：2023-10-12 15:27:45