准备好所有材料,除黄油和盐之外所有材料放入桶内。
二档一分钟是液体与粉类充分融合。
五档搅拌8分钟至无干粉颗粒。
加入盐搅匀。
加入黄油搅拌均匀。
五档搅拌8分钟左右成光滑面团。
揉好的面团收圆醒发约两倍大。
分成4个同等大小的面团收圆松弛15分钟。
松弛好的面团擀成牛舌状。
放入适量坚果碎,从上往下卷起。
收口捏紧后微微搓匀醒发1.5倍大。
制作馅料:蛋清加入细砂糖打发至酸奶状。
加入杏仁粉搅拌均匀放入裱花袋中备用。
挤在醒发好的面团上。
撒上适量杏仁片后筛表面糖粉。
放入预热好的烤箱160度20分钟左右。
美味的布里奥斯就完成啦~
本配方为4个布里奥斯 可根据需求增减配方量