腌芥菜丝

作者： 逆水寒_9qfb

用料

• 芥菜 14斤
• 盐 300g
• 蒜 250g
• 辣椒面 200g
• 芝麻 2把
• 油 适量（多一些）
• 花椒一小撮，大料3颗，桂皮1块，香叶4，5片，葱2小段，香菜2颗
• 白糖 200g
• 米醋 200g
• 味精 适量

腌芥菜丝的做法步骤

步骤 1

鲜芥菜洗净擦成丝放盐四小时刹水，攥干水分放盆子里。

步骤 2

蒜剥皮洗净绞成粒

步骤 3

辣椒面里放2把芝麻，锅中放油放花椒大料桂皮香叶葱香菜炸金黄捞出，把油倒在准备好的辣椒面里，油要多一些。

步骤 4

芥菜丝里放白糖，米醋，味精，蒜粒，倒炸好的辣椒油。

步骤 5

拌均匀装瓶腌制一周。

菜谱创建时间：2023-10-11 21:04:17