炒扇贝

作者： 芋鱼

用料

• 扇贝 250g/11只
• 洋葱 半只
• 青椒 一只
• 葱
• 姜
• 蚝油
• XO酱
• 盐
• 糖
• 料酒
• 豆瓣酱
• 油

炒扇贝的做法步骤

步骤 1

清洗扇贝，加入一勺料酒，揉捏一下，腌半小时。

步骤 2

配料洗净，葱切段，姜切片，青椒洋葱切块。

步骤 3

起油锅，下葱姜炸香后，去掉葱姜，放入扇贝，每面煎30秒左右，取出扇贝备用。

步骤 4

煎扇贝底油，再加一点油，先放入大半勺豆瓣酱炒香炒出红油，再放入洋葱，炒香洋葱后再放入青椒，炒到断生。

步骤 5

加入一勺蚝油，一小勺XO酱，翻炒均匀后加入扇贝。尝一下味道，再看要不要加盐糖。大火翻炒1-2分钟出锅。

菜谱创建时间：2023-10-11 18:10:55