干豆角焖排骨

作者： 快快快吃饭吃饭

用料

• 排骨 400-500克
• 干豆角 150-200克
• 干辣椒 4个
• 姜 5片
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 油 适量
• 糖 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 鸡精 适量
• 花椒粉 1勺
• 白胡椒 半勺
• 粗辣椒粉 1勺
• 五香料包 1袋

干豆角焖排骨的做法步骤

步骤 1

烧开水，放入干豆角烫10分钟，关火再泡20分钟，控干水份备用。

步骤 2

准备料汁，生抽3勺，蚝油2勺，鸡精少许，糖1勺，花椒粉1勺，粗辣椒粉1勺，白胡椒1勺，少许水搅拌均匀备用。姜切大片约5片，葱蒜切末，干辣椒中间剪断大约4、5个备用。

步骤 3

热油，放入排骨，翻炒至排骨表面发干泛黄或者焦香。

步骤 4

放入葱蒜末、姜片、剪开成段的干辣椒，翻炒均匀，加入调配好的调料，翻炒均匀，加入清水刚好没过排骨，加入备用的豆角干，五香料包，最小火焖煮50分钟，中间适当搅拌防止糊底，出锅。

菜谱创建时间：2023-10-10 21:19:29