蒸面包 无油无糖无蛋奶 好吃的飞起

作者： 恒慈健康厨房

吉祥吃饭很挑剔，不好吃的，在妈妈温柔下也能吃一些。但，好吃的，一点都不吝啬，给妈妈又点赞又亲亲，还得说，放入必吃榜！😘 这道面包一出炉，吉祥就说好吃好吃，放入必吃榜，以后再也不用买外边面包了。开始规划，啥时出去，头一天晚上都做这个面包，做几份…… 看得出来，是真喜欢吃。 吉祥提出一个要求：造型能不能好看点😂好吧，割花刀的技术和审美，恒慈多学学。 终于，再也不用买外边面包了。健康烘焙路上，继续努力

用料

• 全麦粉 100
• 燕麦粉 25
• 大枣 6
• 水 75
• 酵母 4
• 甜菜头 1

蒸面包 无油无糖无蛋奶 好吃的飞起的做法步骤

步骤 1

1，燕麦片，研磨机，打成燕麦粉，加入全麦粉 2，红枣去核，加水，打成红枣泥，加入面盆 3，酵母用少量温水，搅匀，入面盆，和成软硬适中的面团，冷藏发酵一宿。也就是睡前和面，早上做 4，第二天早上取出面团，排气，擀成长舌状卷起，表面割花刀，放入蒸锅，发酵20分 5，开火蒸20分钟 6，出锅后，涂上甜菜根汁，入烤箱，上下175度，烤10分钟，根据自家烤箱脾气，看着点，表面微干即可。 注： 1先蒸后烤，避免长时间烘烤给面包和身体带来伤害。 2燕麦粉挺重要的，让口感更好，增加麦香味，还能延长面食老化时间。 3这是一人份，吉祥一个人吃了2/3，吉祥说，如果她自己吃，可以做80克面粉的 4甜菜根汁，正常应该用果汁机，但是，我家果汁机坏了，所以用研磨机弄的汁 5吃不完，可密封冷冻保存。 6可放其他果干

菜谱创建时间：2023-10-10 16:38:29