如果你剩下几块肥肉不知道怎么吃，来试试这极简单的鲜味蚝豉白菜煲

作者： 欣欣妈

蚝豉是生蚝晒干后的蚝干，有海鲜独特的风味，吃法也很多，我家常拿蚝豉煲汤、焖肉，今天分享最简单的做法，推荐用砂锅做。

用料

• 蚝豉 30克
• 肥肉 50克
• 蒜 2瓣
• 姜 几片
• 白菜 300克
• 开水 适量
• 盐 适量

如果你剩下几块肥肉不知道怎么吃，来试试这极简单的鲜味蚝豉白菜煲的做法步骤

步骤 1

蚝豉洗干净提前浸泡(水留着)，肥猪肉和姜切片，蒜切小粒备用。

步骤 2

加热砂锅，放入肥肉，小火煎出油，放姜片、蒜粒和蚝豉，煎出香味。 放入白菜，加约1碗开水和泡蚝豉的水。

步骤 3

加盖开大火，烧10分钟左右转小火，掀盖翻动一下。继续烧5到10分钟，想吃软软的菜就烧久点，最后放盐调味即可。什么鸡精味精都不需要放，想吃丰富点的可以加肉丸，加粉丝或下面条，秋冬季节非常推荐来一锅热气腾腾的鲜美白菜煲。

步骤 4

看看这广式腊味双拼煲仔饭配上白菜煲，一个人吃着多舒服。

如果你剩下几块肥肉不知道怎么吃，来试试这极简单的鲜味蚝豉白菜煲的小贴士

我喜欢用小白菜，可以换大白菜，煲得软软的，汤也能喝，煎出油的肥肉就弃掉吧。 用砂锅做菜既快又能保温，冬天吃到最后菜还是暖暖的。

菜谱创建时间：2023-10-10 15:03:23