辣椒酱

作者： 沐木zi

气温逐降，囤菜了……

用料

• 新鲜红辣椒 很多
• 大蒜 2头
• 姜 1块
• 盐 比适量多一点
• 蚝油 2勺
• 鸡精 2勺
• 油 多一点

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

太后在院子里摘的红辣椒洗干净

步骤 2

把太后洗干净的辣椒切段，顺便再挑一下。

步骤 3

把辣椒用绞肉机打碎。剁碎也行。

步骤 4

姜蒜切沫

步骤 5

锅里放比炒菜多好几倍的油，油热之后下入姜蒜爆香。

步骤 6

放入打碎的辣椒，盐，蚝油搅拌均匀，就熬吧。辣椒熟了就可以了，喜欢吃黏糊一点辣酱的就收收汁，更黏糊一点。关火之前放鸡精拌匀。

步骤 7

放凉就可以装瓶子了。

辣椒酱的小贴士

适当的做咸一点存放的时间能更长，不然容易酸的，口感就不好了。这个辣椒不辣的，拌面，拌饭，或者炖豆腐放点都很好吃😋

菜谱创建时间：2023-10-08 19:48:22