猪肉木耳西芹烧面筋（降血压·主菜）

作者： 安涂声

👩🏻‍🍳猪肉烧面筋这道家常菜通常使用五花肉烹煮，但因油脂含量太高，故以猪瘦肉代替。 📝关于面筋： 面筋由面团里不溶于水的“麸质”（含蛋白质）组成，通常由小麦、大麦等谷物中所提取。 把面团放于水里冲洗，当把所有可被水冲走的物质冲走后，剩下的就是面筋。 在东亚食品和素食品中，面筋常被用作肉类的替代物。

用料

• 猪前腿瘦肉 80克
• 面筋 15克
• 木耳 30克
• 西芹 20克
• 生抽 5克

猪肉木耳西芹烧面筋（降血压·主菜）的做法步骤

步骤 1

猪前腿瘦肉洗净切块；面筋洗净备用。

步骤 2

木耳洗净切片，西芹洗净切段。

步骤 3

锅内加50毫升的水和酱油，将上述材料红烧至熟透即可。

菜谱创建时间：2023-10-08 17:24:03