小高姐萝卜丝饼

作者： 澈砌

用料

• ⚠️馅料:
• 白萝卜 750g
• 干虾仁 40g
• 粉丝 一小把
• 红辣椒 一根
• 小葱 四根
• 生姜泥 一小勺
• 五香粉 半勺
• 白胡椒粉 半勺
• 油 两大勺
• 蚝油 1.5勺
• 香油 半勺
• 盐 小半勺
• ⚠️面团:
• 中筋面粉 200克
• 水 140到150克
• 酵母 适量
• 盐 适量
• 油 一大勺

小高姐萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

面粉加油盐酵母揉匀

步骤 2

一个非常软的面团，醒面20分钟

步骤 3

手打湿再次揉面，1-2分钟.表面光滑后，再次醒面1.5小时

步骤 4

虾仁泡水萝卜切丝

步骤 5

萝卜丝用开水烫15秒过冷水攥干水分

步骤 6

粉丝开水烫1分钟，过凉水，切碎

步骤 7

虾切碎，辣椒🌶️，按个人口味选择辣椒和小葱切碎

步骤 8

萝卜丝和粉丝虾仁辣椒🌶️拌匀，葱最后放上面泼热油，拌入盐白胡椒粉五香粉，蚝油

步骤 9

面团很软，手上抹油把馅料包入面团按成饼上锅煎至两面金黄即可

步骤 10

这个饼的面皮非常好吃

小高姐萝卜丝饼的小贴士

面团真的非常软 看之前大家做的说是减少10g水 我是完全按小高姐食谱来做的 成品也是很不错的，大家自己斟酌哦😛

菜谱创建时间：2023-10-08 16:29:26