蛋元饼干

作者： 雪儿-273

用料

• 全蛋 2个（约115克）
• 蛋黄 1个（约17克）
• 白糖 70克
• 小苏打（用少许水化开） 1.2克
• 低筋面粉 83.6克
• 泡打粉（放面粉里混合均匀） 0.66克
• 3个鸡蛋1个蛋黄配比
• 低筋面粉250克 250克
• 泡打粉 1克（放在面里混合均匀
• 全蛋液3个 139克
• 鸡蛋黄1个 20克
• 糖 125克（糖可以增减）
• 小苏打 2克（用少许水化开）

蛋元饼干的做法步骤

步骤 1

全蛋蛋黄糖放到干净无水的盆里，打蛋器打出有纹理，加入小苏打水，继续用打蛋器打到不消泡（画8不消泡）加入低筋面粉。打蛋器低速搅打，也可以硅胶铲翻拌均匀，倒入裱花袋，烤盘刷黄油，或者垫油纸。挤入盘中， 烤箱190度烤15分钟左右

菜谱创建时间：2023-10-08 11:11:20