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蔬菜烧烤(家常)的做法

蔬菜烧烤(家常)

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吃好喝好身体倍棒
每当经过学校、或者深夜的街头,总能闻到路边摊油炸串串的味道,炸好的蔬菜和肉刷上秘制烧烤酱,那个香味一下激发口水。 复刻记录一下。 用具:电烧烤盘、没有的用平底锅、煎盘都可以。或者铁锅拌也行(缺点是上桌后会越来越冷,没有能持续加热的吃着香)。

用料

蔬菜烧烤(家常)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱料调制: 大蒜切蒜末,小米辣切段,白芝麻、烧烤粉、辣椒面若干,加点盐、搅拌均匀。 烧烤粉我网上买,搜 油炸串调料麻辣串酱料烧烤撒料铁板烧等。我买了几种口味、五香、麻辣、香辣、孜然等。然后我喜欢各种味道混在一起。 我是拼夕夕店铺 满口香调料 买的。需要的评论指路。 调料合照1

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有调料合照2

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料合照3

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅提前花刀,用 蒜末、生抽、胡椒粉、盐、淀粉腌制一下 牛肉切片,提前腌制(1斤牛肉腌制比例:白洋葱50、胡椒粉5、黄豆粉20、孜然粉5、白糖4、盐巴6、十三香1、小苏打0.5、生抽5、水70克打成糊糊,搅拌均匀后加20克油,最好冷藏腌制1小时,没那么多材料的就至少放点生抽、胡椒粉、淀粉、盐、油腌制)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

伙计们进油锅前先来个大合照留念。还可以用其他自己喜欢的蔬菜:金针菇、韭菜、豆皮、魔芋、苕皮、年糕等等所有你在小吃摊上想吃的食材

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油炸蔬菜: 先炸不吸油的,最后炸吸油的。 顺序大致为:莲藕、土豆、花菜、青椒、四季豆、茄子(撒点淀粉更好吃)、莲花白、。炸到焦香(土豆带点焦、莲藕带点干焦、青椒四季豆有虎皮、茄子炸到吐油、莲花白炸软) 盛出备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下油锅,走一遭,再合个影

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎盘煎肉,先放鸡翅,鸡翅要煎久一点,在放五花肉,牛肉上桌后边吃边煎,不能煎太久。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铁锅放底油,油热后放入步骤123的调料,煸炒出香味,关火,放入步骤6炸好的所有食材,翻拌均匀,转移到煎盘(烧烤盘)上。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃

菜谱创建时间:2023-10-07 18:20:44
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