韭菜猪肉虾仁锅贴

作者： 可乐乐777

盆里的韭菜已经长得和杂草一比高低了，赶紧割了包点饺子做锅贴，昨天买了2斤基围虾剥了虾仁，只剥了50个，虾仁比较大，一个锅贴里面放一个，做一个花式锅贴，自己剥的虾仁就是好吃。大大的虾仁、鲜香的韭菜猪肉馅、满满的汤汁、脆脆的底，吃一个太满足了，赶紧动手做起来吧😋😋😋

用料

• 韭菜 400克
• 玉米油（拌韭菜） 适量
• 盐（拌韭菜） 5克
• 虾仁 50个
• 葱姜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 花雕酒 适量
• #猪肉馅#
• 猪肉末 500克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 蚝油 10克
• 糖 15克
• 葱姜末 适量
• 玉米油 30克
• 花雕酒 15克
• 盐 7克
• 水 30克
• 饺子皮 适量

韭菜猪肉虾仁锅贴的做法步骤

步骤 1

猪肉末加入所有调料拌匀，水分3次加入，每一次都要把水吃透了再加。虾仁用花雕酒、盐、白胡椒粉、葱姜抓匀腌制一会

步骤 2

韭菜洗干净沥干水份切碎，加入适量玉米油拌匀，再加入盐拌匀

步骤 3

把猪肉馅倒入韭菜里面拌匀备用，韭菜猪肉馅包不完锅贴可以继续包饺子放冰箱冷冻保存

步骤 4

花式锅贴包法

步骤 5

不粘锅里面放入适量玉米油（份量外），把锅贴放进去，加入超过锅贴一半高度的水，盖盖中大火煎至水分收干转小火把底部煎至金黄，撒上葱花和黑芝麻即可出锅（忘记拍了）

步骤 6

大大的虾仁，鲜香的韭菜猪肉馅，满满的汤汁，脆脆的底看得都流口水😋😋😋

菜谱创建时间：2023-10-07 08:41:43