柔软的包子皮

作者： 呼00呼

第一次包出柔软的包子皮，一定要记录一下！

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 4克
• 无铝泡打粉 4克
• 猪油 一勺
• 40度左右温水 280克

柔软的包子皮的做法步骤

步骤 1

面粉➕酵母粉➕泡打粉混合均匀，一点一点加入温水搅拌成絮状，加一勺猪油后揉成面团，我揉了5分钟（面团总体是偏软的状态即可，根据面粉吸水性调整水量）

步骤 2

面团醒发至两倍大后拿出来揉揉排气→揉成长条→切成小剂子→因为面团很软我没用擀面杖，都是直接用手拍拍捏捏就得了

步骤 3

包上任意包子馅捏好

步骤 4

放到蒸笼里盖上盖子二次醒发大概15分钟→开大火

步骤 5

始终大火→水开后12分钟关火→再焖3分钟→出锅

步骤 6

补几张图，这是小号的

步骤 7

小号出锅

步骤 8

真耐人啊

步骤 9

还带点儿油皮

步骤 10

凉透也是软软的

菜谱创建时间：2023-10-06 20:13:56