一见钟情之砂糖餐包

作者： 猫小姐Clancy

用料

• 高粉 250克
• 水 99克
• 牛奶 35克
• 鸡蛋 30克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 细砂糖 40克

一见钟情之砂糖餐包的做法步骤

步骤 1

后油法揉到扩展阶段，发酵到2倍大

步骤 2

分割成50克每个，滚圆松弛十分钟，整形为橄榄形，二次发酵

步骤 3

在面团上划一刀，挤上一条黄油，撒上砂糖，190度20分钟。

一见钟情之砂糖餐包的小贴士

黄油不需要特意软化，这种天气提前放出来常温下一会就软化了，放到裱花袋里，用手的温度就能很快的挤出黄油条

菜谱创建时间：2012-11-22 15:32:39