只需要一次醒发的肉沫花卷

作者： 蛋糕微甜

用料

• 面粉 250克
• 温水 140克
• 酵母 2克
• 白糖 10克
• 肉沫 适量
• 葱 一根
• 生抽 一勺
• 耗油 半勺
• 黄豆酱 一勺
• 盐 半勺
• 味极鲜 一勺
• 香油 几滴
• 孜然粉 适量
• 热油 适量
• 清水 适量
• 糖 半勺
• 辣椒面 适量

只需要一次醒发的肉沫花卷的做法步骤

步骤 1

先来和面，面粉，酵母，糖加到一起搅拌均匀。

步骤 2

加水搅拌成絮状。水慢慢加，每个牌子的面粉吸水性不同，水量也不同，所以慢慢加比较保险。

步骤 3

活成一个这样的不软不硬的面团，盖保鲜膜放一边松弛一会儿。

步骤 4

从切碎沫，加生抽，耗油，盐，味极鲜，孜然粉，黄豆酱，糖。

步骤 5

锅里倒适量的食用油，油热泼到葱花上，在家适量的清水，搅拌到清水被肉全部吸收，最后加几滴香油就完成了。在准备一点儿葱叶切碎。

步骤 6

松弛好的面分成两份，不用揉，用手按压一下。

步骤 7

擀成长方形的大面片。

步骤 8

表面刷一层油

步骤 9

放入适量的肉馅。

步骤 10

肉馅均匀的涂抹到面片上。

步骤 11

表面撒一层葱叶沫。

步骤 12

从一头卷起来。

步骤 13

卷成一个长条。

步骤 14

横着从中间切开，在竖着切两刀，把面团分成六个长条。

步骤 15

取一个面条抻一下。

步骤 16

切口朝上，两侧向内卷。

步骤 17

卷起来按压下，一个生胚完成了。

步骤 18

所有的都做好了，摆到蒸屉上。盖上盖子醒发到两倍大。

步骤 19

同样的步骤做了另一份，这一份在抹好肉沫以后表面撒了一层辣椒粉，所以做了不同的形状好区分😁😁

步骤 20

醒发好以后开火，水开计时20分钟。闷五分钟。这个是有辣椒面的。

步骤 21

这个是原味的，特别的松软好吃。香喷喷的肉沫花卷就完成啦😁😁😁

菜谱创建时间：2023-10-06 07:10:51