炸番薯

作者： 老方额半夜灶披间

炸番薯这个一般会是下午做，放学回家后离晚饭时间还早的时候吃几个垫垫饥。

用料

• 红薯
• 水
• 荠菜

炸番薯的做法步骤

步骤 1

原料：番薯，荠菜，面粉

步骤 2

把番薯洗干净后去皮切小粒，差不多赤豆大小就好。荠菜洗干净去根后切碎。

步骤 3

荠菜碎的量大概是番薯的三分之一就好，然后倒入一点面粉拌匀。

步骤 4

如果太干不能成团就稍微撒点水，不要太多，水和面粉就是让番薯和荠菜能粘合在一起。

步骤 5

拿个勺子盛上一勺，然后下到6成油温的油锅里炸。

步骤 6

炸到两面焦黄了就可以盛出来放到厨房纸上吸油。

步骤 7

有点类似油墩子，可以蘸醋吃，冷了以后没有那么脆了但是也很好吃。我小的时候阿娘做给我吃过，后来我爸爸也做给我和我女儿吃过，希望以后能把这个口味传承下去。

菜谱创建时间：2023-10-05 21:27:35