红糖糯米八宝饭

作者： happy哥的妈咪

用料

• 糯米 200-300g
• 红枣 10颗
• 葡萄干 30粒
• 腰果 5-10粒
• 黑糖/红糖 2块/15g

红糖糯米八宝饭的做法步骤

步骤 1

准备好图中材料：红枣（对半剪）、腰果、三色葡萄干，糯米一定要泡发6小时以上，泡发时间短容易中间不熟。 ps：用哪个碗蒸八宝饭，糯米就放碗的6分满，泡发好后会有8分满，等放入其他材料，蒸好后就十分满了。

步骤 2

蒸八宝饭的碗里均匀涂抹没有味道的食用油，蒸好后好脱模。

步骤 3

碗底铺红枣，枣皮那面朝下，因为蒸好后会扣过来。

步骤 4

枣上铺三分之一糯米，糯米上放腰果跟剩下的红枣。

步骤 5

再铺上三分之一糯米，把三色葡萄干铺上去，然后把剩下的糯米铺上去。

步骤 6

2块块糖或者10-15g红糖用开水化开，融化后倒进米里。

步骤 7

水量加到刚好跟米持平，然后端着碗轻镇几下。

步骤 8

镇后米下沉水量会上升，放蒸箱或蒸锅蒸1-1.5小时（我是放蒸箱115度蒸一小时）密封性不好的锅建议蒸1.5小时，蒸的时间长短这也取决于你蒸的米量多少。

步骤 9

蒸好后的样子。

步骤 10

倒扣在盘子里。

步骤 11

步骤 12

菜谱创建时间：2023-10-05 19:24:53