闭着眼睛做的水煮鱼

作者： 小嘟嘟的拿手菜

做菜真的是天生的。我从没跟谁学过做什么菜，也没认真研究过什么菜谱。吃一口从来没吃过的菜，甚至一听菜名，就能猜出来食材和做法，大差不差的。

用料

• 财鱼 1只
• 葱姜蒜 随意
• 花椒，新鲜小米椒，干红辣椒，辣椒酱 随便多少，视自己喜好，我是多多放
• 青笋，油菜 只要是绿色蔬菜，有啥用啥吧
• 其他如白芝麻 纯属点缀
• 味精 来点

闭着眼睛做的水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切片，凉水多洗几遍，把粘液完全洗掉，控干，可以用厨房纸按按

步骤 2

姜切片，葱切马耳，小米椒切碎，蒜不切

步骤 3

热锅冷油，先下姜蒜小米椒，炒香，最后下葱，辣椒酱，快快炒一下，加刚烧开的水，放鱼煮三四分钟。最后放绿色蔬菜，不超过半分钟关火盛出。

步骤 4

把多余的汤先不要放。鱼上放干辣椒，一把花椒，蒜，用刀拍一下，葱段，白芝麻。锅中烧油，油热后泼到鱼上。汤里加点味精，倒回鱼盆中。此菜有辣椒酱了，不用放盐。

菜谱创建时间：2023-10-04 23:50:46