巧克力夹心小餐包☺️

作者： 菡鱟i

用料

• 高筋面粉 260g
• 鸡蛋 一个大约55g
• 酵母 3g
• 牛奶 160g
• 糖 20g
• 盐 3g
• 黄油/亚麻籽油 15g
• 巧克力酱 适量
• 肉松 适量

巧克力夹心小餐包☺️的做法步骤

步骤 1

1:将所有材料混合 ⚠️除了酵母和油 2:盖上保鲜膜放冰箱冷藏水合1⃣️h（因为没有加酵母冷藏一夜9-12h也是可以的）

步骤 2

1:将面分割开摸上油开始揉搓 像洗衣服一样将油融合 2:盖上保鲜膜冷藏2⃣️0⃣️分钟

步骤 3

1:面团铺开加酵母（酵母用一点点水化开） 2:揉搓 像洗衣服一样 然后摔打一会儿 ⚠️如果觉得粘手可以加入几滴油🥄

步骤 4

1:分割成8份 滚圆🟡盖上保鲜膜上面可以撒一些面粉防粘 常温醒发松弛3⃣️0⃣️分钟

步骤 5

1:用手按压成扁的 加入 巧克力酱🍫or你自己想加的 我肉松夹心做了2个 巧克力做了3个 其他都是原味的 2:像包包子一样底部按压紧

步骤 6

1:放入烤箱36度发酵3⃣️0⃣️分钟 发酵至两倍大 2：发酵完成✅可以在面包表面撒一些面粉装饰

步骤 7

提前预热烤箱🌡 ✨170度烤1⃣️5⃣️分钟

步骤 8

菜谱创建时间：2023-10-02 21:43:40