咸香猪头骨（用料少）

作者： 方子测评1Ma-

饮过猪头骨汤，食过猪头骨粥，都是很不错的。 之前，在一家特色老字号的饭店点菜吃饭。 被服务员推荐了这道菜，吃过后就爱上了。 然后，自己回家复刻了这个版本。 不过，猪头骨属于寒性食物，切勿过量食用哦～ 好啦，故事说到这里，直接上菜谱！ ❤️温馨提醒： 1.因每个人的口味都不同，所以这道菜所有用料 的量仅供参考，厨友可酌情增减哈～ 2.这个汤水不建议喝，因为太咸了哈哈哈哈… 3.猪头骨性价比高，做法没难度，值得推荐👍

用料

• 猪头骨 半边（斩块）
• 白胡椒粒 18克
• 葱 少量
• 香菜 少量
• 盐 36克
• 料酒 适量
• 清水 适量

咸香猪头骨（用料少）的做法步骤

步骤 1

猪头骨冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水，即水开后1分钟捞起

步骤 2

焯水后捞起，过清水洗干净，沥水备用

步骤 3

白胡椒粒登场

步骤 4

研磨后的白胡椒碎，超香～😋

步骤 5

沥干水的猪头骨下锅

步骤 6

放姜

步骤 7

放白胡椒碎

步骤 8

放盐🧂

步骤 9

放清水，盖过所有食材即可

步骤 10

猛火烧开，转小火煮10分钟～（牙齿不好使的，就煮久少少，嘻嘻😁）

步骤 11

小火煮了10分钟后，关火，让猪头骨充分的沐浴一下，浸一个白胡椒盐水澡，20分钟以上，哈哈哈哈😂（想更入味，就浸久少少，啦啦啦😁）这个等待的时间，我们可以把葱和香菜都切好～

步骤 12

够钟，再用猛火烧开一下，提醒猪头骨准备上岸了，哈哈哈，水开后，捞起猪头骨摆盘🥘

步骤 13

根据个人喜好，铺上葱和香菜

步骤 14

马上把刚刚烧开的汤水盖上去～

步骤 15

擦桌，上菜，开吃～好美味啊好幸福啊主要是猪头骨不贵啊哈哈哈哈哈😂😂😂

咸香猪头骨（用料少）的小贴士

1.大量的盐是这道菜的核心，这个汤不能喝，主要啃骨； 2.再次提醒猪头骨属于寒凉食物，建议适量食用； 3.非常简单，厨房小白也能做，希望这个食谱对您有帮助。

菜谱创建时间：2023-10-01 18:30:06