黑芝麻碱水面包

作者： 任sir

记录

用料

• 高筋面粉 240克
• 全麦面粉 60克
• 水 200克
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 黑芝麻奶酥：
• 黑芝麻粉 50克
• 代糖 10克
• 黄油 10克
• 水 20克

黑芝麻碱水面包的做法步骤

步骤 1

揉好🍜后放冷藏松弛30min

步骤 2

奶酥：黄油融化后将所有材料混合

步骤 3

面团分6份，滚圆松弛15min

步骤 4

包馅料，冷冻1小时

步骤 5

500克水+20克烘焙碱：两面泡30秒 沥干水分，割包

步骤 6

烤箱中层：上200度，下180度，15分钟

菜谱创建时间：2023-10-01 13:27:26