【超香】芋头腊肉锅巴焖饭

作者： 爱睡懒觉的小兔

【难度】零难度，易上手，第一次做就可以成功！！锅巴超级香！！！ 【芋头】集市上买的大芋头，绵、糯 【腊肉】松柏枝丫熏过的，典型的四川腊肉做法，比较咸，需要煮一下去除多余盐分 【香葱】自家花盆新鲜采摘🌱 【自选食材】还可以加香菇、洋葱、胡萝卜、土豆等等，只要是想吃的都可以加！ 【水量】喜欢干一点的话，快淹没但还没淹没食材时即可

用料

• 芋头 2个
• 生抽 1勺
• 大米 1杯
• 蚝油 1勺
• 香葱 1根
• 腊肉 1块
• 腊排骨 1块
• 红枣 4颗
• 玉米油 适量

【超香】芋头腊肉锅巴焖饭的做法步骤

步骤 1

芋头切小块，清水冲洗一下去除多余淀粉，防止粘锅。

步骤 2

腊肉和腊排骨先用清水煮5分钟，去除多余的盐分，切小块。

步骤 3

放少许玉米油（不喜欢油腻的朋友可以少放点），放入腊肉、排骨、大米（提前浸泡10分钟左右）、一勺蚝油、一勺酱油，小火翻炒3分钟。

步骤 4

少许玉米油翻炒芋头3分钟，有一些焦黄即可盛出。

步骤 5

米饭和腊肉放电饭锅底部，铺上芋头、放几个红枣，加入清水（淹没食材即可），锅巴饭/煲仔饭模式煮熟即可。

步骤 6

焖饭1小时，撒上葱花，搅拌均匀，香喷喷的锅巴！！！

【超香】芋头腊肉锅巴焖饭的小贴士

水不要添加太多哦✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

菜谱创建时间：2023-10-01 12:20:59