吃了不胖的小零食～牛肉干

作者： 静听潺溪

中秋家庭聚会，给家里不经常吃小零食的长辈们做点儿牛肉干，自己做的，口感不那么硬，还没有添加剂，没有香精味道，纯纯的就是肉香！

用料

• 牛腿肉 1-1.5斤
• 其他辅料 看内容

吃了不胖的小零食～牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉挑选粗纤维的肉质，没有肥肉，没有筋的，一般腿肉或者脊背上的肉比较适合

步骤 2

圆葱1/3切碎，糖、盐适量，老抽、生抽、蚝油、孜然粉、孜然粒、辣椒面、牛肉粉，这些都是根据个人口味来定，没有固定的克数

步骤 3

搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一晚

步骤 4

早起把锡纸或者烤盘纸铺好，牛肉条有序摆放，烤箱预热200℃，放入开始烤，烤制期间牛肉会出一些水，及时打开烤箱把水倒掉，中间要翻面一次

步骤 5

20分钟后，改成180℃，期间有水一定及时倒掉，这时候烤制过程中会产生一些油脂，颜色变深说明快烤好了，自己把握肉的软硬程度，想吃硬一点就烤时间长一些，反之时间就短一些

步骤 6

烤好后可以再撒一些烧烤用的干调料，味道会更好

菜谱创建时间：2023-09-29 08:54:08