番茄鸡蛋炝锅面，隋卞做，两人份

作者： windwoodwu

用料

• 鸡蛋 3个
• 西红柿 1个
• 大葱 2根
• 八角 1个
• 上海面 150克
• 酱油 1个红勺
• 盐 1小勺
• 鸡汤 1罐

番茄鸡蛋炝锅面，隋卞做，两人份的做法步骤

步骤 1

西红柿切丁。 葱切成眉毛葱，斜着切就行了，稍微的粗一点。和八角放一起。 打鸡蛋。 烧热水

步骤 2

热锅放油，炒鸡蛋的油温要高一些，鸡蛋炒老一些，才出香味。捞出。

步骤 3

温油下锅，煸炒葱和八角，葱一定要多，煸到黄色。 倒进西红柿，然后倒入酱油，下锅一烹，加水（可以加鸡汤，那样盐就加少一点）。 鸡蛋倒进去，大火滚。（这样鸡蛋的香味和葱在汤里边混在一起，再煮面才香。）

步骤 4

滚一会后，把盐加进去，加面条。 大概煮10分钟。面条熟了就可以。 水跟面的量，爱喝汤的就汤3面1，喜欢稍微干一点粘稠一点的留汤2面1。

菜谱创建时间：2023-09-29 08:49:54