麻辣豆腐

作者： 小盆栽Rachel

湖南美味

用料

• 花椒 适量
• 辣椒 适量
• 八角 三个
• 桂皮 一点
• 豆腐干 适量
• 蒜 五瓣
• 姜 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 山胡椒油 多放一点
• 芝麻油 一点点

麻辣豆腐的做法步骤

步骤 1

锅中加入油（较多），放入蒜（拍碎）和姜炒香，转小火，加入花椒，八角，桂皮炒香后将调料捞出

步骤 2

放入豆腐干，转大火，将豆腐干炸透（为了入味），转小火，加入调料煸炒，加入辣椒炒香，加入料酒，盐，酱油，蚝油调味

步骤 3

加入开水没过豆腐（水多一点）大火煮一段时间以后，转小火炖煮30分钟以上，把豆腐煮透，转大火适度收汁后加入山胡椒油和芝麻油炒均匀，撒入葱花翻炒后出锅

步骤 4

静置半小时以上，等待豆腐入味

菜谱创建时间：2023-09-29 01:24:15