卤香鹌鹑蛋

作者： 阿猫厨房

用料

• 鹌鹑蛋 1斤
• 八角 1个
• 干辣椒 适量（我家两宝不吃辣，我没放）
• 香叶 1片
• 桂皮 1小段
• 花椒 10颗
• 生抽 20毫升
• 老抽 10毫升
• 糖 适量
• 盐 适量
• 啤酒 500毫升
• 耗油 10毫升

卤香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

买来的一斤鹌鹑蛋洗干净后冷水上锅，锅开后中火煮5分钟，关火后倒入冷水盆中，冲凉。

步骤 2

放凉的鹌鹑蛋放入带盖的小奶锅里左右上下摇晃，然后很容易就剥掉壳啦，一斤我只用了6分钟

步骤 3

看图就知道很好剥😜

步骤 4

鹌鹑蛋，500毫升啤酒和所有的调料全部放入空锅中，上锅煮，大火烧开，小火煮半个小时，关火，焖2个小时（可根据自己口味，中途尝一下，如果味道很足，就及时捞出来，避免太咸）

步骤 5

最后，美味的卤香鹌鹑蛋上桌啦，到上桌时只剩下一半了，被小家伙们提前尝鲜了😎

菜谱创建时间：2023-09-28 21:57:17