西红柿菠菜鸡蛋汤

作者： 小鱼不开口

用料

• 菠菜 四至五颗
• 西红柿 一个大的/两个小的
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 糖 少许
• 十三香 少许
• 柠檬汁 三五滴

西红柿菠菜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

西红柿用小刀划破表皮，放入煤气灶上烧开的水中，烫至图片样，取出

步骤 2

去皮，切块

步骤 3

菠菜在刚烫西红柿的开水中焯水，取出，切断

步骤 4

挤入柠檬汁3-5滴中，再把鸡蛋搅匀。附：如果怕酸，柠檬汁加入1-2滴即可

步骤 5

热锅凉油，中火烧至油热，加入西红柿翻炒，加入盐，出汁，调小火（主要避免火太大给西红柿汁烧干了）

步骤 6

放入糖

步骤 7

加水（300-350毫升的样子，我家水杯两杯半），大火，烧开

步骤 8

加入菠菜，搅拌均匀，烧开

步骤 9

改小火，从锅里汤边淋入鸡蛋液，不要倒进去，不要倒进去，待鸡蛋成固态后，搅拌均匀

步骤 10

加入十三香

步骤 11

成品图。 附：出锅前尝一下味道，适量加入盐或/和糖。我家四口人，这一碗是四人一顿的量。第一次发菜谱🙏

菜谱创建时间：2023-09-28 19:06:05