自用/奶黄馅

作者： 倍强茫然

用料

• 鸡蛋 150g
• 淡奶油 60g
• 牛奶 90g
• 糖 70g
• 黄油 45g
• 中筋面粉 38g
• 澄粉 38g
• 奶粉 30g

自用/奶黄馅的做法步骤

步骤 1

1、全部材料混合后过滤，然后把液体倒入奶锅，坐在烧开水的锅里炒熟。（黄油可以最后放在液体里等炒的时候融化进去，不然结块了不好过滤）炒好冷却后保鲜膜贴面保存，不放冰箱，会影响口感 2、18g一个可以做26个馅， 3、花好月圆模具35g皮+18g馅/花生模具30g皮+12g馅 这次花生模具和花好月圆用的一样的面团馅，有点偏大，下次做需要调一下看 4、加了咸蛋黄口感有点怪，下次可以不尝试了

菜谱创建时间：2023-09-28 17:46:59