花生酥

作者： 涵果806918

纯个人记录方便下次做，喜欢的也可以参照此方可做50克的花生酥22个左右 皮 25 馅 25 这个方子只说面皮的制作

用料

• 鸡蛋 1个（52克左右）
• 花生油 80克
• 蜂蜜 60克
• 白砂糖 50克
• 泡打粉 6克
• 面粉 301克

花生酥的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，蜂蜜，白砂糖，花生油放在一起

步骤 2

用蛋抽搅拌均匀

步骤 3

加入泡打粉和面粉

步骤 4

抓拌至无干粉，我是用厨师机

步骤 5

分成25克一个面团，分好盖保鲜膜防止风干

步骤 6

取一个面团压扁

步骤 7

包入25克的馅用虎口收圆封口

步骤 8

像这样搓圆就好

步骤 9

全部包好盖保鲜膜

步骤 10

馅是我提前团好的，两种口味

步骤 11

压模，压模的时候烤箱220度预热，进烤箱前喷水，进入烤箱转200度定型5分钟再转 160-170度烤15分出炉，我用的风炉两层同烤

步骤 12

出炉晾凉密封打包

步骤 13

黑芝麻椒盐口味

步骤 14

蟹黄青豆口味

花生酥的小贴士

一次最多就是这个量，如果翻倍越到后面越不好包，容易开裂 我做了40个的也是分两次做的

菜谱创建时间：2023-09-27 17:57:28