豆豉芋头蒸排骨

作者： 青青-旗袍形态美学

据说茶楼的早茶现在有不少是预制菜？ 那还是自己动手做个豆豉芋头蒸排骨吧❤

用料

• 排骨 400克
• 芋头 半个
• 豆豉 1勺
• 淀粉 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 蒜仁 适量
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 油 适量
• 葱花 适量
• 红椒粒 适量

豆豉芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨斩小块，先用二小勺生粉与一小勺盐加上一点水搓匀；

步骤 2

抓拌均匀；

步骤 3

搓匀后用水冲洗去掉外层血水腥味；

步骤 4

洗干净后用厨房纸吸干水分；

步骤 5

加上适量盐、黑胡椒粉、五香粉、香油、生抽、蒜仁碎；

步骤 6

再加适量豆豉与玉米淀粉；

步骤 7

抓拌均匀，淋上花生油锁住味道，腌制20分钟；

步骤 8

腌制排骨的时间同时准备半个芋头切成小块，洗干净沥干水分；

步骤 9

锅里过油，中小火煎芋头，加上适量盐、黑胡椒粉和五香粉；

步骤 10

煎至四面微黄盛到碟中；

步骤 11

把腌制好的排骨铺在芋头上；

步骤 12

放到蒸锅大火蒸20分钟；

步骤 13

撒上一点葱花与红椒粒即可出锅；

步骤 14

排骨很入味；

步骤 15

香气扑鼻；

步骤 16

芋头很粉糯；

步骤 17

粉糯中带着排骨与豆豉的香气；

步骤 18

好吃极了；

步骤 19

满满二大碟呢；

步骤 20

满足……

菜谱创建时间：2023-09-26 20:44:16