豆沙，莲蓉蛋黄月饼

作者： AA小马爱烘焙

用料

• 中筋面粉 300克
• 转化糖浆 200克
• 花生油 70克
• 枧水 5克
• 咸蛋黄 30个
• 馅料 30克

豆沙，莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

步骤 1

糖浆200克倒入盆中

步骤 2

加入碱水5克

步骤 3

加入油70克搅拌均匀

步骤 4

加入300克面粉搅拌均匀

步骤 5

揉成面团保鲜膜包起放三个小时

步骤 6

准备好咸蛋黄烤五分钟拿出来备用

步骤 7

开始制作饼皮20克豆沙馅30克

步骤 8

包裹起来

步骤 9

滚上玉米淀粉防止粘磨具

步骤 10

放月饼磨具压成型

步骤 11

喷水放烤箱5分钟定型

步骤 12

刷蛋黄液烤15分钟上下火180-190度

步骤 13

出炉啦香喷喷的月饼密封三天回油

菜谱创建时间：2023-09-26 17:15:36