卤鸡翅鸡爪

作者： 桔子-68

今天卤的鸡翅和鸡爪味道挺好的，记录一下。

用料

• 鸡爪 400g
• 鸡翅 200g
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖，盐 适量
• 葱，姜 适量
• 香料：
• 肉蔻 1g
• 花椒 1g
• 八角 1g
• 甘草 1g
• 砂仁 1g
• 陈皮 0.6g
• 香叶 0.2g
• 高良姜 0.2g
• 肉桂 0.2g
• 丁香 0.1g

卤鸡翅鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪焯水

步骤 2

加点油炒个糖色，加热水，加生抽老抽蚝油，糖和盐，加香料包和葱姜，中小火半个小时左右。

步骤 3

卤完可以直接啃，也可以放空气炸锅烤10分钟。

卤鸡翅鸡爪的小贴士

直接吃的可以卤淡点，然后稍微收个汁。要空气炸锅炸的可以稍微咸一点点，让卤汤多一点，没那么粘稠，炸的时候不那么黏糊糊。

菜谱创建时间：2023-09-24 18:53:16