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日式吉列蠔炸蠔的做法

日式吉列蠔炸蠔

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作者: Carmen_y5wh
Carmen_y5wh
從超市買了一包急凍蠔但又想不到要怎樣料理時,腦海突然浮現了炸蠔的想法。食譜屬於家庭式炸蠔,可能沒有餐廳炸的那麼極致脆口,不過在家過過口癮也是很爽啦!

用料

日式吉列蠔炸蠔的做法步骤

步骤 1

急凍蠔提早一天放冷藏解凍,用生粉清洗蠔的表面(沒有生粉可以用清水清洗)。用廚房紙印乾蠔表面的水。

步骤 2

雞蛋液打散、麵粉和麵包糠分別裝到兩個大碗上備用。油倒入炸鍋開中火預熱。可放入一點沾了雞蛋液的麵包糠測試油溫,如果麵包糠的周圍冒小泡並且浮於油的表面,帶有輕微的油炸聲就代表油預熱好了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乾身的蠔先滾一圈薄薄的麵粉後,然後放到雞蛋液裏滾一圈,最後放到麵包糠裏滾一圈(確保滾滿麵包糠,成品是不沾手的喔)。放入油鍋炸至兩面金黃色後撈起瀝油就完成了!

菜谱创建时间:2023-09-24 18:02:13
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