糖醋小排 小美版

作者： 爱吃肉的小丫丫

用料

• 小排 350g
• 油 10g
• 葱 10g
• 姜 10g
• 料酒 10g
• 生抽 20g
• 醋 30g+5g
• 冰糖 40g-5g
• 老抽 5g

糖醋小排 小美版的做法步骤

步骤 1

排骨350g-500g，清水+面粉浸泡清洗15mins，沥干备用 一斤以内的排骨，接下来的调料用量都一样

步骤 2

+油+葱+姜，3mins/120℃/速度1爆锅

步骤 3

放入排骨，加入10g料酒，20g生抽，30g醋，40g冰糖（女儿觉得偏甜，下次打算-5g），5g老抽，25mins/V/反转小勺；

步骤 4

5sces/反转速度2，颠勺即成 装盘，撒上白芝麻点缀；

糖醋小排 小美版的小贴士

醋在烹饪中会挥发，所以最后五分钟可以再淋上5g醋

菜谱创建时间：2023-09-24 17:09:32