保温杯酸奶做法

作者： 妙啊_0qe8

用料

• 纯牛奶
• 酸奶菌

保温杯酸奶做法的做法步骤

步骤 1

做法：保温杯用开水消毒，200ml牛奶用微波炉100度加热50秒，牛奶温度在45-50度之间刚刚好，用手试温是比较热但是不烫的感觉。

步骤 2

注意：一条酸奶菌可以做1L酸奶，如果一次只做200ml，一条酸奶菌可以做3次

步骤 3

酸奶的酸度根据酸奶菌的量和发酵时间决定。比如说200ml的牛奶加了一整条酸奶菌，做出来会偏酸。一般发酵8个小时就好了，如果持续发酵24小时，也会偏酸。

步骤 4

酸奶如果做好了隔1、2天再吃，可能会渗出淡黄色的水，这个是乳清，不影响酸奶口感。想知道原理可以搜“希腊酸奶”的做法。

步骤 5

如果想吃甜酸奶，可以在还是牛奶的时候加糖，热的牛奶好溶解，加红糖口感不错

步骤 6

酸奶做好了要早点放冰箱保存。如果不想吃冰的，可以头天晚上做，第二天早上刚刚好，这个时候酸奶是常温的，对胃不刺激。喝酸奶最好不要空腹吃，胃酸会杀死乳酸菌。

菜谱创建时间：2023-09-24 12:07:31