黄金油炸糕

作者： 七七爱吃菜

油炸糕是一种传统特色糕点，主要流行于东北地区、山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区。 油炸糕的特点是个儿小、皮儿薄、花样多，馅料有豆馅、糖馅、菜馅三种，无论哪种馅的油糕，吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。 吃席，吃糕 在晋中一带，人们管红白喜事的酒席不叫“事宴”，而叫“摆席”。去赴宴叫“坐席”，也叫“吃糕”。糕是山西人的最爱，黄米面做的，软糯香甜，再蘸点白糖，咬一口，总会让人想起夕阳下村口那棵老槐树。 我们家乡每遇重要事情都会吃糕，油炸糕。这次是我即将离开家了，所以爸妈觉得炸糕来吃。

用料

• 黄米面 1碗
• 水 适量
• 油 适量
• 红豆馅 适量

黄金油炸糕的做法步骤

步骤 1

水和黄米面放锅上蒸熟，然后揉面更劲道

步骤 2

盆底放油，到时候放面团就不粘锅

步骤 3

放置盆内，静待下一步

步骤 4

昨天妈妈的自制豆沙派上用场啦，可以做豆沙馅的油糕

步骤 5

先把糕团弄成糕饼

步骤 6

再弄馅

步骤 7

包起来

步骤 8

高粱杆托盘刷油防止被粘住

步骤 9

哇，满盘金色

步骤 10

下油锅

步骤 11

炸炸炸，炸至金黄

步骤 12

出锅盛盘

步骤 13

多的盛盆里

步骤 14

哇咔咔，家里丰盛的午餐！！

菜谱创建时间：2023-09-24 12:03:33