75克月饼10个比例

作者： 初遇予初

小红书收藏自用

用料

• 中筋面粉 158g
• 转化糖浆 114g
• 花生油 33g
• 月饼枧水 2.5g
• 馅料 馅45g(如果放咸蛋黄,则莲蓉/豆沙+咸蛋黄=45g)
• 烤箱预热200°烤10分钟定型
• 取出刷蛋液少量多次
• 烤箱160°烤5-10分钟 颜色均匀即可

75克月饼10个比例的做法步骤

步骤 1

月饼的步骤小贴士: 1月饼做好入烤箱前喷洒一些水防开裂 2第一次200度烤约10分钟，定型上色即可 3 出炉晾至不烫手再刷蛋黄液，少液多刷几次 4第二次160度烤约5-10分钟，上色均匀即可5晾凉后保鲜袋密封，常温回油1-2天即可 月饼制作过程中建议全程戴手套，能够使月饼保存更长久。

菜谱创建时间：2023-09-23 23:16:08