恰巴塔

作者： 只喝美式的猫

用料

• 高筋面粉 400
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 橄榄油 20克
• 水 320克（冰水）

恰巴塔的做法步骤

步骤 1

除面粉外全部倒入容器搅拌溶解后加入面粉用刮刀拌匀

步骤 2

盖保鲜膜室温第一次发酵45分钟，折叠面团继续发酵👇

步骤 3

反转面团第二次发酵30分钟，折叠面团继续发酵

步骤 4

的三次发酵30分钟，折叠面团继续发酵

步骤 5

第四次发酵1小时

步骤 6

步骤 7

撒干面粉取出面团，在面团上撒上面粉防粘

步骤 8

分割面团后盖上布继续发酵一小时

步骤 9

烤箱预热200度烤20分钟（根据自己家烤箱的脾气制定时间哈）

步骤 10

步骤 11

菜谱创建时间：2023-09-23 19:29:25