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空气炸锅版披萨（咸口甜口两种）
用料
空气炸锅版披萨（咸口甜口两种）的做法步骤
炒披萨酱： 洋葱切碎炒到软烂，加番茄炒出水，用番茄酱、白糖、盐、黑胡椒、生抽调味，煮制浓稠出锅。
腌鸡胸肉： 鸡胸肉切细丝，加料酒和奥尔良腌料抓拌均匀。
咸口披萨面饼
面粉+酵母+盐+橄榄油，水+谷朊粉；混合成团。 密封等20分钟左右松弛面筋，松弛好后不停揉面直到光滑，室温发酵3-5小时，有酒味送冰箱冷藏过夜。
第二天拿出回温并排气，排气后发酵两小时，让面团膨胀2倍大。直接用手撕扯发好的面团，把饼皮抻成中间薄两边厚的样子，送进空气炸锅200度3分钟，翻面200度2分钟。
甜口披萨面饼
面粉+酵母+盐+白糖+奶粉，牛奶+谷朊粉；混合成团，成团后加3克黄油揉到吸收，送进冰箱冷藏过夜。
第二天拿出回温，面团发起之后排气，松弛10分钟，擀成大面片，拗起饼皮四周，压上芝麻，插排气孔，放进空气炸锅二次发酵，发好后170度烤4分钟，翻面170度烤2分钟。
咸口披萨先涂披萨酱，洒芝士碎，铺上洋葱、彩椒、玉米、青豆、鸡肉，再洒一层芝士，空气炸锅170度烤5分钟左右。
甜口披萨先涂减糖炼乳，洒椰蓉，洒芝士碎，铺上香蕉片、火龙果丁，再洒一层芝士碎，空气炸锅170度烤5分钟左右。
可以看到咸口披萨饼底偏薄，饼边偏厚；甜口披萨饼底饼边厚度差不多。如果下火够大，咸口披萨就会变成脆底，非常好吃。
空气炸锅版披萨（咸口甜口两种）的小贴士
1.榴莲，桑果，蓝莓，草莓，芒果，木瓜，菠萝这类水果都可以放在披萨上烤。 2.土豆泥，红薯泥，紫薯泥做披萨也很好吃。 3.空气炸锅温度不够，不能分上下火，所以需要先加工好饼胚，如果有烤箱和导热板，可以生饼胚直接放料。
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