阿胶白萝卜冬瓜排骨汤

作者： 朵儿de饵

秋天去燥润肺适合喝这个阿胶白萝卜冬瓜排骨汤，味道清淡不腻，加了阿胶营养更丰富！ 这个东阿阿胶呈现黑褐色，色泽发亮，煮过之后能完全融入汤汁中，无残渣残留，吃起来味道特别香！

用料

• 东阿阿胶 6克
• 排骨 500克
• 白萝卜 半个
• 冬瓜 200克
• 大葱 半根
• 姜片 4片
• 蒜瓣 4瓣
• 洋葱（可不加） 半个
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 五香粉 少许
• 食盐 2克
• 葱花 少许
• 食用油 20克

阿胶白萝卜冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净。

步骤 2

冬瓜和白萝卜去皮切块。

步骤 3

葱切段，姜片切小片，洋葱切小片。

步骤 4

排骨冷水下锅。

步骤 5

煮至沸腾有浮沫后捞出排骨备用。

步骤 6

锅中放食用油，开中小火，下葱姜蒜洋葱炒香。洋葱可以不加，喜欢吃辣的可以放几个干红辣椒。

步骤 7

放排骨。

步骤 8

加生抽，老抽，少许五香粉翻拌均匀。

步骤 9

加入切好的白萝卜和冬瓜。我另外换了一个炖锅。也可以还用原来的锅。加1片东阿阿胶。这个东阿阿胶是独立包装的，用的时候撕开包装，拿出东阿阿胶。阿胶色泽透亮，闻起来没有异味。

步骤 10

倒入超过食材的热水。小火炖煮1小时左右，出炉后加入适量盐调味即可。

步骤 11

加了东阿阿胶的白萝卜冬瓜排骨汤非常鲜美，阿胶的加持让这个汤营养翻倍，适合秋季滋补。

步骤 12

肉烂汤浓，配米饭极好的，就是有点费饭！

菜谱创建时间：2023-09-22 16:47:32